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Une entrée qui séduira les papilles de vos invités
2009-02-16
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Entrée de salsa douce sur pain à l'ail pour 4 personnes
Ingrédients:
- ½ oignon
- ¼ de poivron (orangé, pour la beauté)
- 3 gousses d'ail
- 1 tomate
- 1 avocat
- Huile d'olive
- Épices diverses au goût: sel de céleri, sel, poivre, persil frais haché, marjolaine, estragon
- Pain baguette (pas trop mince)
- Beurre à l'ail |
Vous aimez recevoir parents et amis à manger, mais vous avez de la difficulté à diversifier vos menus? Vous venez de faire une nouvelle conquête et vous voulez l'impressionner avec une recette délicieuse? J'ai peut-être une proposition pour vous.
Il y a quelques semaines, dans un accès de créativité culinaire et cherchant le moyen de manger mes légumes autrement qu'en crudités, j'ai improvisé quelques recettes qui se sont avérées délicieuses. Voici une de ces recettes.
Pensez à privilégier, autant que possible, des aliments cultivés localement ou au Québec et qui sont aussi biologiques.
Procédure:
1- Couper très fin ou passer au robot l'oignon, le poivron et l'ail
2- Ajouter de l'huile d'olive en abondance et mélanger
3- Couper la tomate et l'avocat en morceaux très fins, puis ajouter au mélange
4- Épicer au goût
Le mélange peut reposer au frigo jusqu'à 24 ou même 48 heures, mais doit être servi tiède.
5- Couper des tranches du pain baguette et beurrer
6- Faire griller le pain au petit four
7- Chacun peut ensuite mettre la quantité de salsa qu'il lui plaît sur ses pains
Le tout se cuisine bien seul, mais je vous recommande de faire participer vos invités à la confection du repas, cela est idéal pour créer une ambiance de convivialité. Et bon appétit! |
